Quiche ze szpinakiem

Jeśli chodzi o gotowanie, każdy z nas ma coś, co go denerwuje. Przykładowo istnieją rodzaje ciasta, których zrobienie wymaga wiele zachodu – dajmy na to wszystko, co wiąże się z drożdżami. Brzmi to niemal jak wiedza tajemna, ale gdy już Ci się uda, zrozumiesz, że to nic wielkiego. Jednak od czasu, gdy znani kucharze, tacy jak Gordon Ramsay czy Jamie Oliver, zapewnili nas, że nie ma nic złego w używaniu ciasta francuskiego – wręcz przeciwnie: jest to genialny sposób na zaoszczędzenie czasu – nie czujemy wstydu przed kupowaniem takiego ciasta od czasu do czasu. W kilka minut można je zamienić w gorący, pyszny obiad. A jeśli dodatkowo użyjesz warzyw, zrobisz wielki krok w kierunku bogatego w błonnik, zdrowego odżywiania.

Quiche to bardzo popularne danie we Francji, które można zrobić w piekarniku w 20 minut. Jest to fantastyczny i błyskawiczny posiłek lub zaimprowizowany obiad, gdy wpadną goście. Istnieją niezliczone jego wersje w zależności od tego, co mamy w domu. Szpinak możesz połączyć z serem owczym lub fetą, ale każdy inny rodzaj warzywa też będzie odpowiedni do tego ciasta.

Składniki (dla 4 osób):

• 8.8 oz frozen puff pastry
• 1 bag of spinach
• 1/2 cup ewe cheese
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 egg
• 1/3 tablespoon light cream
• 1 oz hard cheese
• basil, rosemary
• salt and pepper to taste
• margarine

Przygotowanie:

Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić. Rozwałkuj je na grubość ok. 30 mm i ułóż w naczyniu żaroodpornym, przykrywając brzegi. Włóż do piekarnika wcześniej układając na cieście obciążniki do pieczenia (lub kulki), gdy będzie popieczone wyjmij z pieca, a następnie usuń obciążniki i posmaruj skórkę ubitym jajkiem. Wsuń z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 4 minuty.

Rozmiękcz szpinak łyżką oleju, po czym dodaj ser owczy, jajko i śmietanę. Po zakończeniu odstaw do ostygnięcia. Do masy zetrzyj ser i dopraw solą i pieprzem oraz bazylią lub rozmarynem. Masę wyłóż na podpieczone ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do temp. ok. 175 °C przez około pół godziny.